Mixéry

Při výběru mixéru je důležité si říct, k jakým činnostem jej budete využívat. Podle toho pak vybírejte typ mixéru a zohledněte i přibalené příslušenství. Díky širokému příslušenství dokáží některé mixéry zastat práci i několika přístrojů.

Typy mixérů

Mixéry se liší svou konstrukcí, velikostí, způsobem použití a samozřejmě také počtem funkcí, kterými disponují.

Stolní mixér

• Multifunkční pomocník, který vám v kuchyni pomůže s přípravou širokého spektra pokrmů i nápojů
• Profesionální mixéry mohou mít i funkci indukčního ohřevu pro přípravu polévek a omáček
• Přístroje vyšší třídy disponují digitálním displejem se signalizací aktuálního nastavení včetně doby přípravy, automatického vypínání či časovače

• Univerzální kuchyňský pomocník – využijete jej při přípravě omáček, polévek, dětských příkrmů, koktejlů, smoothie i některých litých těst

• Při dostatečném výkonu zvládne i drcení ledu a nasekání semínek

• Objemná mixovací nádoba

• Mixování je velmi rychlé a efektivní

• Dokáže zpracovat i větší množství surovin najednou

• Kontinuální provoz – není nutné po celou dobu mixování držet tlačítko

• Pohodlné ovládání

• Nádoba je snadno omyvatelná

• Kvůli větším rozměrům potřebuje své stálé místo na kuchyňské lince

• Není vhodný k přípravě těžších těst

• Poměrně vysoká hlučnost

Stolní mixéry

---

Tyčový mixér

• Nejštíhlejší mixér na trhu, používá se pro ponorné mixování, a to výhradně manuálně – po celou dobu mixování jej budete držet v ruce, takže při výběru tyčového mixéru dbejte především na jeho hmotnost
• Známý také jako ponorný mixér

• Jednoduché ovládání i čištění

• Kompaktní provedení – usnadní i skladování

• Relativně nízká pořizovací cena

• Modely s nerezovou mixovací nohou lze používat i při mixování horkých pokrmů

• Většina tyčových mixérů umožňuje regulaci rychlosti

• Balení může obsahovat široké příslušenství – metličku, sekáček, nádoby, odměrky a podobně

• Po celou dobu mixování je nutné držet tlačítko

• Nižší výkon

• Nevhodné pro delší mixování

Tyčové mixéry

---

Smoothie maker

• Ranní smoothie musí být rychle hotové a jejich příprava co nejlehčí, proto vznikly smoothie mixéry

• Jednoduché ovládání i čištění

• Některé nádoby lze mýt v myčce nádobí

• Vybrané modely umožňují mixovat nápoj přímo v nádobě, kterou si pak odnesete a nápoj z ní pijete, nemusíte tak smoothie přelívat

• Vhodné jen pro mixování koktejlů

• Nižší výkon

Smoothie

---

Sekáčky a drtiče

• Kompaktní pomocníci, kteří nezaberou místo v kuchyni, ale odvedou velký kus práce

• Vhodné k nasekání bylinek, cibule, česneku a dalších druhů zeleniny a ovoce

• Kompaktní provedení – usnadní i skladování

• Relativně nízká pořizovací cena

• Zvládnou nasekat i tvrdé plody – ořechy a semínka

• Ideální i pro nadrcení ledu a přípravu ledové tříště – v tom případě ale dbejte na příkon, který by se měl pohybovat kolem 300 W

• Zpracují jen malé množství potravin najednou

• Relativně vysoká hlučnost

Sekáčky

Důležité parametry

Příkon

• Příkon nám řekne, jako moc bude mixér výkonný, čím vyšší příkon, tím lépe a rychleji bude stroj pracovat
• Stolní mixér by měl mít příkon alespoň 1000 W a více, pokud jej chcete používat k drcení ledu a mixování tvrdých surovin
• U multifunkčního tyčového mixéru by se měl příkon pohybovat kolem hodnoty 600 W
• Smoothie mixér nepotřebuje extra vysoký příkon, stačí mu hodnota kolem 500 W, na trhu jsou ale i silné stroje s příkonem 800 W a více
• Sekáčky a drtiče si vystačí s příkonem pod 450 W

Počet otáček

• Počet otáček uvádí, kolikrát se nůž otočí za minutu
• Platí, že čím více otáček, tím je pokrm rychleji a kvalitněji namixovaný
• Čím všestrannějšího a výkonnějšího pomocníka v kuchyni chcete, tím by měl být počet otáček vyšší

Hluk

• U mixéru je hlučnost za chodu většinou vysoká, na druhou stranu je potřeba si uvědomit, že mixování trvá jen chvilku
• Hlučnost závisí na rotaci motoru, ale také na tvrdosti vložených potravin – mixování ořechů bude hlučnější než šlehání bílků
• Hlučnost se zvyšuje také s počtem otáček

Materiál

• Tělo mixéru by mělo být vyrobeno z kvalitního plastu, nebo nerezu, oba typy materiálů se velmi dobře a snadno čistí
• Nejdůležitější je materiál použitý u mixovacích nožů – ideální jsou nože z nerezové oceli pokryté titanovou vrstvou (díky tomu se v potravinách zachovají vitamíny a minerály)
• Nádoby mohou být plastové, nerezové nebo skleněné, pokud se chystáte mixovat horké omáčky nebo polévky, vybírejte nádoby nejlépe z borosilikátového skla či tritanu

Přídavné funkce

• Regulace rychlosti – umožňuje plynule přecházet z nejnižší rychlosti po nejvyšší, bez této funkce se neobejdou stolní, tyčové a ruční mixéry
• Pulsní spínač – umožní vyvinutí nejvyšší možné rychlosti pro extra výkonné mixování
• Pojistka proti přehřátí – spotřebič se sám vypne ve chvíli, kdy hrozí přehřátí
• Bezpečnostní pojistka – neumožní zapnutí spotřebiče, pokud není správně nasazena určitá část spotřebiče
• Protiskluzové nožičky – zabrání "pochodování" spotřebiče po kuchyňské lince při vyvinutí vysokých otáček
• Vakuování – díky vakuovému systému si potraviny udrží potřebné minerály a vitamíny po delší dobu, vakuováním prodloužíte jejich životnost
• Indukční ohřev – nadstandardní funkce profesionálních mixérů, která umožňuje ohřev polévky přímo v mixéru

Další užitečné články

Jak zpracovat dýni Recept na vosí hnízda plněná vaječným likérem